Inom det odontologiska kunskapsområdet bedrivs forskarutbildning. Den är i huvudsak förlagd till institutionen för odontologi. Men även flera medicinska ämnen har odontologisk forskning. Forskarutbildningen leder fram till en licentiat- eller doktorsexamen.
Studierektor för forskarutbildningen är fil dr Anette Carlén vid avdelningen för oral mikrobiologi. Studierektors uppgift är bland annat att behandla frågor och ärenden med direkt anknytning till de studerande.
Övergripande ärenden rörande forskning och forskarutbildning handläggs av institutionens utskott för forskning och forskarutbildning som har följande ledamöter:
Gunnar Dahlén är institutionens representant i Sahlgrenska akademins råd för forskningsfrågor. Ingemar Abrahamsson är institutionens representant i Sahlgrenska akademins råd för forskarutbildningsfrågor.